Le 12 octobre dernier a eu lieu une conférence de presse au cours de laquelle Asprocarne Piemonte a présenté à un public sélectionné de journalistes la deuxième édition du projet Blonde d’Aquitaine : European Beef Excellence.
La journée a commencé par une conférence de presse sur la nouvelle campagne promotionnelle, au cours de laquelle Marco Favaro, vice-président d’Asprocarne Piemonte, et Simone Mellano, directeur d’Asprocarne Piemonte, ont réaffirmé l’importance d’une consommation consciente de la part des opérateurs et des consommateurs de viande.
Ensuite, Elisa Guizzo, créatrice du projet Di gusto in gusto, a raconté les qualités organoleptiques de la viande Blonde d’Aquitaine à travers une analyse sensorielle, puis les invités ont eu la possibilité de goûter les mets fins préparés lors du show cooking de Flavio Costa, célèbre chef étoilé du restaurant 21.9 de Tenuta Carretta, à Piobesi d’Alba (Cuneo, Italie).
La journée s’est terminée par la visite de l’élevage d’engraissement piémontais de l’exploitation agricole Pavesio di Castellinaldo. Une entreprise familiale qui, depuis 5 générations, est axée sur le bien-être animal et la durabilité. Ici arrivent les veaux Blonds d’Aquitaine en provenance des Pyrénées pour la deuxième et dernière partie de leur cycle de production.
Le projet Blonde d’Aquitaine : European Beef Excellence, mené par Asprocarne Piemonte et France Blonde d’Aquitaine Sélection et soutenu par l’Union Européenne, promeut la race bovine et sa viande sur tout le continent européen, notamment en Italie et en France, afin de les faire connaître et apprécier pour leurs qualités, leurs méthodes d’élevage et de production.
Écouter l'intervention radio (audio en italien)
