Le 11 novembre 2025, le Teatro7 Lab de Milan a accueilli une journée dédiée aux journalistes pour les immerger dans le projet européen « Blonde d’Aquitaine: European Beef Excellence », une initiative qui, au cours de 6 années, a mis en lumière les qualités de la race bovine Blonde d’Aquitaine, tant en Italie qu’en France. Dans un marché compétitif, la race gagne de plus en plus d’attention, grâce à sa qualité supérieure, à une traçabilité impeccable et à la sécurité que la viande offre aux consommateurs italiens.
Les résultats présentés par Nomisma sont clairs : compared to the previous year Par rapport à l’année précédente, 6 % de consommateurs supplémentaires connaissent désormais la Blonde d’Aquitaine. La viande est désormais perçue comme un produit premium, apprécié pour sa saveur distinctive et ses caractéristiques uniques, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent qualité et fraîcheur.
Lors de l’événement, Franco Martini et Simone Mellano, respectivement Président et Directeur d’Asprocarne Piemonte, ont exposé les initiatives visant à renforcer encore la marque en Italie. La table ronde, animée par le journaliste Paolo Massobrio, a révélé comment la Blonde d’Aquitaine prend de plus en plus de place dans le paysage gastronomique national, attirant l’attention des chefs et des consommateurs.
La journée s’est terminée par une dégustation exclusive du chef Roberto Pirelli du Lisander Restaurant de Malgrate (LC), qui a préparé des plats créatifs tels qu’une tartare de Blonde d’Aquitaine avec crème de Grana Padano DOP fumé et une tagliata avec beurre noisette et réduction de Nebbiolo, mettant en valeur toutes les qualités de la viande.
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