Le 11 novembre 2025, la viande de Blonde d’Aquitaine a été l’ingrédient principal d’une soirée exclusive au Fassushi de Milan, un restaurant récemment ouvert qui combine l’utilisation experte des viandes avec des recettes d’inspiration orientale. Spécialisés dans la préparation de la viande de race Piemontese, les chefs ont appliqué leur savoir-faire en travaillant de manière exceptionnelle la viande de Blonde d’Aquitaine, réussissant à en sublimer les caractéristiques. Cet événement unique s’inscrivait dans le cadre du projet « European Beef Excellence », l’initiative triennale, qui touche à sa fin, cofinancée par l’Union Européenne et gérée par Asprocarne Piemonte et France Blonde d’Aquitaine Sélection.
La soirée a été ouverte à un public de passionnés de cuisine sélectionnés parmi les visiteurs de Golosaria, qui ont eu l’opportunité de vivre une expérience immersive célébrant la polyvalence et la qualité supérieure de la Blonde d’Aquitaine. Les convives ont pu savourer des plats créatifs tels que les Tranches de Bœuf Blond d’Aquitaine grillé avec une réduction de fond brun et wasabi, une rencontre parfaite entre la richesse de la viande et la saveur intense du wasabi, ainsi que les Ravyoza, des raviolis à la manière des gyozas, farcis de viande braisée de Blonde d’Aquitaine, qui ont surpris par leur fusion de saveurs italiennes et orientales.
Au-delà de l’aspect gourmand, cet événement a été une occasion unique pour les participants de découvrir la race Blonde d’Aquitaine et de trouver de nouvelles inspirations culinaires autour de cet ingrédient d’exception.
Revivez la soirée à travers les photos ci-dessous !
