Le projet « Blonde d’Aquitaine – European Beef Excellence » est né avec l’objectif de valoriser la viande de la Blonde d’Aquitaine, reconnue pour sa qualité exceptionnelle, en sensibilisant les consommateurs des pays producteurs – la France et l’Italie – aux caractéristiques distinctives de cette race unique. Un produit qui résulte de facteurs clés tels que la qualité, la sécurité alimentaire, la durabilité et le respect du bien-être animal tout au long de la filière.

Deux ans après le début de la deuxième phase triennale de ce projet ambitieux, les résultats sont concrets. L’étude menée par Nomisma, à partir des données recueillies dans le cadre de l’enquête auprès les consommateurs sur un échantillon représentatif de 1 000 personnes par pays, met en évidence des progrès significatifs dans la connaissance et la perception du produit. En Italie, la notoriété de la race est passée de 16 % à 22 % ; en France, elle reste élevée et stable à 61 % (contre 60 % la première année), avec un nombre croissant de consommateurs ayant goûté cette viande au cours des 12 derniers mois.

En Italie, le profil dominant est celui d’un homme très instruit, âgé de 30 à 44 ans, avec un revenu élevé et résidant dans le Nord-Ouest du pays.
En France, aucune différence significative n’est observée en termes de genre, et la notoriété de la race est bien établie parmi les consommateurs de plus de 30 ans et les familles nombreuses.

Sur le marché français, une analyse plus approfondie montre que les préférences pour la viande de la Blonde d’Aquitaine se concentrent principalement chez les diplômés universitaires et, comme on pouvait s’y attendre, parmi les résidents de la région Nouvelle-Aquitaine.

Cette attention accrue a des répercussions positives directes sur le niveau de conscience des consommateurs concernant les caractéristiques de qualité, de sécurité alimentaire, de bien-être animal et de durabilité environnementale de la viande de Blonde d’Aquitaine.

Par rapport aux résultats de la période pré-campagne, en Italie, la part de la population consciente de ces spécificités est passée de 10 % à 15 %, soit une augmentation de 5 points de pourcentage. En France, où le niveau de sensibilisation initial était déjà plus élevé, on observe une progression de 39 % à 42 %.

Bien que les niveaux absolus diffèrent sensiblement entre les deux pays, une amélioration de l’information et de la perception du produit est visible dans les deux cas, signe de l’efficacité des actions de communication mises en œuvre dans le cadre de ce projet.

Les données sur la perception de la qualité sont également très positives : en Italie, un consommateur sur deux connaissant la Blonde d’Aquitaine la considère comme supérieure à d’autres viandes bovines, en appréciant son image premium, sa sécurité et ses qualités organoleptiques.

En France, où la race est mieux connue, ces caractéristiques sont déjà bien ancrées dans la perception des consommateurs.

Le projet a également contribué à améliorer la connaissance des labels de qualité. En Italie, le « Sigillo Italiano » reste encore peu connu (60 % des consommateurs ne le reconnaissent pas), bien que sa notoriété soit en hausse par rapport à l’année précédente. En France, le Label Rouge confirme sa forte reconnaissance, avec seulement 16 % des consommateurs déclarant ne pas le connaître.

Ces résultats s’inscrivent dans un cadre plus large, dans lequel l’Union européenne s’engage à fournir aux citoyens les outils nécessaires pour faire des choix alimentaires plus éclairés, tout en promouvant une chaîne d’approvisionnement transparente, durable et responsable.

L’impact de la campagne est évident, mais il est essentiel de poursuivre le travail d’information, notamment pour renforcer encore davantage la confiance des consommateurs dans la viande de Blonde d’Aquitaine et dans la valeur de l’excellence de l’élevage européen.

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