Grande entusiasmo e partecipazione allo stand Blonde d’Aquitaine nel corso della rinomata fiera TUTTOFOOD 2025, svoltasi dal 5 all’8 maggio presso Fiera Milano. Un’occasione imperdibile per presentare al pubblico e agli operatori del settore il progetto europeo “Blonde d’Aquitaine: European Beef Excellence”, dedicato alla promozione della carne bovina di altissima qualità proveniente da questa razza così unica.
Durante le quattro giornate, lo stand si è trasformato in uno spazio di incontro e di formazione, grazie a un fitto programma di appuntamenti che ha compreso degustazioni, show cooking, workshop e momenti di approfondimento tecnico e nutrizionale.
Se non avete avuto modo di partecipare, potete rivedere qui sotto le dirette delle giornate.
⮕PRIMA GIORNATA - 5 maggio 2025
Giornata inaugurale con la presentazione ufficiale del progetto da parte di Simone Mellano, e Franco Martini, rispettivamente direttore e presidente di Asprocarne Piemonte. A seguire, workshop sulla carne Blonde d’Aquitaine presieduto da Monica Boero, esperta macellaia, e di Elisa Guizzo, giornalista ed esperta della filiera che ha condotto un’analisi sensoriale della carne terminata con uno speciale showcooking live.
⮕ SECONDA GIORNATA - 6 maggio 2025
Approfondimento sui benefici nutrizionali della carne di qualità con la giornalista Susanna Bramante, e workshop tecnico sul disosso con Iuri Martinato, ambassador De Gustibus Carnis.
⮕ TERZA GIORNATA - 7 maggio 2025
Un momento di grande prestigio con la presenza di alcune rappresentanze della Federazione Italiana Cuochi: lo chef Graziano Manzatto e la ladychef Tiziana Garbo, la quale ha proposto un delizioso carpaccio “alla Cipriani”. Il pomeriggio ha visto protagonista il macellaio Gabriele Ruggeri, promotore del prodotto SQNZ, certificato dal Consorzio Sigillo Italiano.
⮕ QUARTA GIORNATA - 8 maggio 2025
Chiusura in bellezza con gli ultimi show cooking e degustazioni guidate, che hanno confermato l’alto interesse del pubblico per la qualità e la tracciabilità della carne Blonde d’Aquitaine.
Il grande afflusso di visitatori, la partecipazione attiva agli eventi e l’interesse dimostrato per il progetto europeo confermano quanto sia centrale oggi il tema dell’alimentazione consapevole e sostenibile, in cui la carne Blonde d’Aquitaine si propone come punto di riferimento per qualità, benessere animale e sicurezza alimentare.
