{"id":3918,"date":"2021-10-25T10:41:59","date_gmt":"2021-10-25T08:41:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blonde-aquitaine.com\/?p=3918"},"modified":"2021-10-25T10:43:18","modified_gmt":"2021-10-25T08:43:18","slug":"la-blonde-daquitaine-et-le-label-rouge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blonde-aquitaine.com\/fr\/la-blonde-daquitaine-et-le-label-rouge\/","title":{"rendered":"La Blonde d’Aquitaine et le Label Rouge"},"content":{"rendered":"

La <\/span>qualit\u00e9 sup\u00e9rieure<\/b> de la viande issue des bovins de la race Blonde D’Aquitaine<\/a> est certifi\u00e9e par le <\/span>Label Rouge<\/b> fran\u00e7ais depuis 1991. Cette reconnaissance de la qualit\u00e9 est en grande partie due \u00e0 l’attention particuli\u00e8re port\u00e9e au bien-\u00eatre de l’animal<\/a> pendant l’\u00e9levage et \u00e0 son excellente alimentation.<\/span><\/p>\n

Blonde D’Aquitaine : qualit\u00e9 de l’\u00e9table \u00e0 la table<\/b><\/h2>\n

Originaire d’<\/span>Aquitaine<\/b>, dans le sud-ouest de la France, la Blonde D’Aquitaine s’est toujours distingu\u00e9e par l’excellence de sa viande. En 1991, <\/span>la Blonde D’Aquitaine a obtenu le certificat Label Rouge<\/span><\/a> et depuis chaque ann\u00e9e un jury de sp\u00e9cialistes v\u00e9rifie et certifie sa qualit\u00e9. Onze ans plus tard, en 2002, elle a \u00e9galement obtenu la certification \u00ab<\/span>Viande d’Excellence Blonde d’Aquitaine<\/b>\u00bb, garantissant \u00e0 nouveau son raffinement.<\/span><\/p>\n

\"Le

Mais qu’est-ce que c\u2019est le Label Rouge ?<\/b><\/h3>\n

N\u00e9 en 1960 en France, le Label Rouge est un <\/span>label<\/b> qui garantit la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure de divers produits alimentaires, agricoles non alimentaires et non transform\u00e9s. <\/span>Selon le minist\u00e8re fran\u00e7ais de l’agriculture<\/span><\/a>, \u00able Label Rouge certifie qu’un produit poss\u00e8de des caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques qui \u00e9tablissent un niveau de qualit\u00e9 sup\u00e9rieur \u00e0 celui d’un produit courant similaire\u00bb.<\/span><\/p>\n

En effet, les produits portant ce label doivent subir des <\/span>contr\u00f4les rigoureux<\/b> \u00e0 tous les stades de transformation et de production. Et si cela ne suffisait pas, chaque produit candidat au Label Rouge est soumis \u00e0 des <\/span>tests organoleptiques<\/b> qui d\u00e9montrent ses qualit\u00e9s gustatives.<\/span><\/p>\n

Un autre crit\u00e8re de premi\u00e8re importance pour l’acquisition du Label Rouge est la <\/span>tra\u00e7abilit\u00e9<\/b>, qui garantit l’origine. L’origine, en effet, n’est pas un simple d\u00e9tail, mais un v\u00e9ritable \u00e9l\u00e9ment distinctif en soi qui garantit la qualit\u00e9 du produit final. Afin que la viande puisse \u00eatre trac\u00e9e sans \u00e9quivoque \u00e0 un type d’\u00e9levage r\u00e9pondant \u00e0 certaines exigences, les produits Label Rouge sont identifi\u00e9s par une s\u00e9rie d’informations qui retracent le chemin du producteur au consommateur :\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n